潔尼的手繪日記: 2013

【Oakland】風水輪流轉的NBA球賽 - Lakers @ Warriors

﹝釘書針中心真的比甲骨文球場美多了。﹞

身為湖人球迷，三年前到洛杉磯旅遊時非常幸運的能親身到現場看球，欣賞了一場大比分獲勝的零刺激球賽，非常順利的拿到了免費的taco卷，當時那個被壓著打的隊伍就是如今因為地緣關係開始支持的金州勇士隊，只是今非昔比，兩隊調換了位置，少了大球星和控球後衛的湖人真是看得我想掉淚啊！

在出發前對於優勝美地的唯二印象除了half dome外，就是在群山懷抱中的Ahwahnee Hotel，原本希望能至少在這裡住上一天，但它實在太熱門早就訂光，只能在路過時參觀一下。這間老爺爺歲數的飯店用石塊柱和木牆打造，以灰、咖啡和綠色等大自然色系融入景色中，雖然顏色並不搶眼亮麗，但外觀看起來維護得很好，不會有老舊感，還有絕佳的景觀和地理位置，可以想見它的搶手。雖然住不到這間充滿歷史的老飯店，至少吃頓飯代表到此一遊。

第一次吃到印度奶酪 ( Paneer ) 是在舊金山的印度餐廳，和絞碎的菠菜一起烹煮的美妙滋味，讓我吃一次就上癮。這種不會融化牽絲的奶酪外觀就像豆腐一樣白皙，奶味清淡不油膩，且口感紮實和一般的奶酪起司有很大差別，到處找食譜想要如法炮製，卻被各種香料搞昏頭，最後決定以醬油調味來做道變形的蕃茄印度奶酪，沒想到成品還不賴，配上自製的印度烤餅就是營養滿分的一餐了。

家裡一顆黃澄澄的南瓜從萬聖節放到了感恩節，幸好這裡天氣冷，所以整顆南瓜都還安好，一時想不到該拿來做什麼，只有金瓜米粉從模糊不清的記憶中浮現，但家裡沒有常備米粉，就來變形一下，改成焗烤義大利麵版，熱騰騰的和這寒冷冬天也挺合。

“ Jingle bells, jingle bells, jingle all the way …”當耳熟能詳的聖誕歌曲響起，這個對於非教徒理應毫無意義的日子，在不知道是西方文化深植或是廣告宣傳的影響下，卻成了幸福快樂的象徵。每年漁人碼頭的聖誕樹點燈活動就像是宣告聖誕季節的開始，家家戶戶該準備張燈結綵立樹，KOIT也將24小時轟炸聖誕歌曲，氣溫將越來越低，長假即將到來。

被強力放送好幾天的新聞報導給洗腦，開幕當週就立刻跑去湊熱鬧，果不其然的從交流道下來就先塞了一個半小時，之後又被GPS帶著走往越來越黑的反方向住宅區，繞回正路後又因為賭場的動線安排過門而無法入的繞圈圈，先是在車子裡遠望著空空卻未開放的停車場排隊，之後因為代客停車已滿而繞著到處找停車位，最後就連入場都得站在冷風中排隊，不知道是賭性堅強的人太多，還是被廣告吸引湊熱鬧的人占多數，總之開幕這幾天Graton Casino應該是賺翻了。

中秋節都過去很久了，現在才想到來補寫一下這間家庭味濃厚的韓國烤肉餐廳。

剛出爐的肉桂蘋果塔讓整間廚房被濃濃的肉桂奶油香包圍，等不及呈盤就急匆匆的忍著燙手燙口咬一口，酸酸甜甜的蘋果醬配上酥香微鹹的奶油塔皮，再來杯熱騰騰的英式紅茶，靜靜享受寒冷午後的一絲幸福暖意。

一個冬天的周末早晨，臨時起意將目的地從超市轉往Santa Cruz，卻意外遇見了位於市中心的古董市集，市集裡的攤位風格各有不同，有的整齊排列著各式舊書、雜誌，有的散亂的放著各種不同類型的裝飾品，有賣衣帽首飾、CD唱盤、鄉村家具器皿、打字機、樂器、瓶罐等，很多寶物藏在看起來不起眼的雜物中，值得花點時間來挖寶。

晚起床的懶散早晨最適合的餐點就是讓人感覺幸福悠閒的早午餐，早午餐中我最愛的就是法式土司，只可惜大多數餐廳做得都有點油膩，有些甚至還要擠上鮮奶油或是半溶奶油來油上加油，正好這幾天做了酸酸甜甜的蘋果醬可以用來搭配充滿奶油香的法式土司，再以優格蜂蜜沾醬取代鮮奶油，用清爽的早午餐喚醒昏沉的腦袋。

骷顱頭、血手印、蜘蛛網、墓碑及各種黑的、白的、彩色的鬼影們光明正大的趕走窗明几淨、花草滿園，妖魔鬼怪、性感妖姬、邋遢骯髒、英雄惡角，甚至是降齡的可愛扮裝都一起佔領街頭，這個起源於祭靈，現在是自由奔放、百無禁忌、瘋狂派對的萬聖節終於到啦！十月剛到就可以感覺到空氣中蠢蠢欲動的氣氛，萬聖節當天當然更是熱鬧，大白天的家家戶戶已經是鬼影重重，幼稚園老師帶著小朋友們排成隊沿街要糖果，還有零星的人早已扮裝完成，大辣辣的走在街頭吸引目光。

起床後得加件外套，不然就得跟雞皮疙瘩道早安的季節到了；洗臉時被冰冷的水給瞬間凍醒的季節到了；窗前大樹染紅頭髮的季節到了，早冬來臨，熱騰騰的魚片粥不只鮮美，還有薑絲加持過的發熱效果，喝下一碗保證全身都暖和起來。

全部料理過程只需要一個電鍋就搞定，雖然說用砂鍋的口感可能會比較好，但偷懶主婦的電鍋版魚片粥在料理過程可以自在的做其它事，不用擔心燒焦或黏鍋，超級方便。

隔天進入山谷區，很幸運的沒有遇到傳聞中的大塞車，穿過了短短的隧道到了Tunnel View，一下車就感覺到周圍熱氣逼人，連該展翅高飛的小鳥們都躲在陰影處熱得動彈不得，此時也顧不得旁人眼光，只得怪異的撐起陽傘讓快要燒起來的腦袋可以乘涼一下，這樣又乾又熱的天氣也難怪夏天老是林火不斷。隔著馬路向左邊看去，El Capitan和Three Brother在滿滿的綠色中聳立著，在清澈的天空中刻出鮮明的菱角，旁邊的Bridal veil Fall在一片凹凸不平的大石板中藏身，要是不仔細看根本不會發現那超細小的水流，瀑布隨風飄散的水霧真的有幾分神似若隱若現的新娘面紗，這裡的視野絕佳，隨便擺個方框就能放上明信片了，只可惜太陽太扎人，這裡又沒有一點遮蔽，只能倉促按幾下快門就速速離去。

我從小就不是一個喜歡吃米飯的人，就算一個月只吃麵包跟義大利麵也能過活，直到國中時因為貧血常常暈倒去看了家裡附近的中醫師，他一把脈就立刻下了指令，要我多吃飯，我到現在都還記得他說「氣」字下方就是一個米，不吃飯就沒有氣，也許亞洲人的身體構造真的跟西方人不同，自從我開始多吃米飯後，貧血的情況就好了許多，非常神奇。這道紅蔥排骨雖然費時但做法簡單，而且鹹甜香嫩非常下飯，煮來正好可以多吃飯補補氣囉！

從飯店出來已經接近中午，太陽早已高掛顯盡威風，好像在嘲笑著帶了一堆禦寒衣物的我們，研究了地圖決定先在Glacier Point登高望遠、欣賞全景，地圖上看起來短短的一段路卻開了一個多小時才到，彎彎曲曲的險峻山路要是鋪上薄冰就成了致命的溜冰場，難怪這裡在雪季是不開放的。

﹝據說可以倒入整瓶750ml紅酒的大杯子，沒有親眼見到真是難以想像！﹞

陽光灑落在滿山遍野的葡萄園中，反光的絲帶隨風盤旋、舞姿閃爍，一排排整齊的低矮綠樹下垂掛著還來不及採收的深紫色葡萄，十月的Napa好像連空氣都讓人微醺。每年九、十月是葡萄收穫的季節，各個酒莊都會舉辦慶祝派對，提供小點心和無限暢飲，算是回饋會員，也讓大家提前品嚐今年釋出的新酒。

每次從舊金山打道回府要上US-101前，都會看到那個裝在透明圓屋裡的旋轉木馬，這個被鋼筋水泥的包圍的童話故事，看起來突兀卻又吸引人，一查之下才知道它所在的 Yerba Buena Gardens 就位於我一直嚮往的 SoMa 區， SoMa 區是舊金山的新興據點，集合了藝術、流行和各式美饌，之前去吃過的 The Butler and the Chef (位於 South Park )也在它的範圍內。

第一次吃到越南河粉是在一間不起眼的小餐廳，玻璃門上貼著菜單和幾張老派歌手的餐廳秀海報，店裡幾張看起來廉價的白色貼皮桌椅讓期望值直線降落，但當熱騰騰的湯河粉一上桌，什麼裝潢、什麼整潔、什麼服務都不再重要，只想湊近讓口鼻都享受鮮美，至於衛不衛生就是事後的擔心了，這就是越南河粉的魅力。雖說如此，但每次享受美食後都得擔心衛生，心情實在太矛盾，一直想找一間讓人能在安心舒服的環境之下用餐的越南餐廳，終於這間在Yelp上評價甚好的「VUNG TAU」滿足了我的期望。

在冰箱的角落有一包八角被丟在那好久不動，除了滷肉滷豆乾海帶時會用上幾顆，平常實在不知道拿它來做什麼，這次大廚等級的婆婆教給我她的私房家常菜，讓八角多了個新用途。這道菜做法簡單方便，非常適合大清早就要起床做便當的家庭主婦，需要處理的食材不多，甚至可以前一晚先醃著雞腿及馬鈴薯，早上只要爆香後放著讓他燉個20分鐘即可，燉煮的同時炒好其他配菜，完全不浪費時間。

【Yosemite-1】樹林間的落腳處 Tenaya Lodge

「什麼？你們竟然沒去過優勝美地？」一個來這裡出差過三、四次的台灣女孩張著大眼睛，滿臉詫異得丟出這個問句。

我們聽了只有無奈的搖搖頭，實在找不出個合理的解釋。想想人的心理真是奇怪，越近的景點越是有種反正總有一天會去成的餘裕，無論它再美好都不見得能激起衝勁，結果我們拖拖拉拉了三年多都只是嘴上旅遊，始終沒能成行。

(上次的成品太醜了，再做一次終於成功！)

在那個奶油跟肉一樣珍貴稀少的年代，Brioche Nanterre是富人貴族才有的桌上飧，象徵著財富地位，據說當時有位公主相當不知民間疾苦的「建議」那些沒麵包吃的貧民改吃Brioche Nanterre，跟晉惠帝的「何不食肉糜」是異曲同工，上位者的不體民心、自以為是，還真是古「今」中外、放諸四海皆準，不過象徵階級貧富的物質不可能永遠把持在權貴之手，漸漸的出現了奶油比例較少的平民版Brioche Nanterre，在現代看來這才是遠離三高的好比例。Bouchon Bakery書裡的麵粉奶油比在富人(3:2)與窮人(4:1)之間，奶油的使用量非常大，出爐時的奶油香讓人直流口水，這時候哪分貧富，所有人心裡想的都是要咬上一口，感受那外酥內柔的滋味。

到了夏天一場場藝術博覽會在灣區遍地開花，在地的藝術家們每周末都得趕場，也導致每個活動看到的藝術品都大同小異，參加多了就沒了新鮮感，不過Kings Mt.的藝術博覽會光是地點就先贏了一半，很令人好奇一個在山林間舉辦的藝術展會是什麼樣子呢？

最近終於入手放在amazon待買清單上很久的「Bouchon Bakery」，本書作者是美國著名的米其林三星廚師Thomas Keller，在Napa、Las Vegas等地都有餐廳，位於Napa的Bouchon Bakery算是他的餐飲集團中最平易近人的一間，每次經過都是大排長龍，無論是馬卡龍或法式長棍都非常好吃，是我們只要到Napa就不會錯過的地方。稍微翻看了一下厚重如字典的烘焙書，內容看起來是幾乎沒有藏私地公開所有店裡的糕點麵包食譜，這次跟著大師的步驟做了這款不是貝殼形狀的瑪德蓮蛋糕，雖然裝飾得不夠美觀，切面也有點落漆，但綿綿的口感和滿滿的蜂蜜檸檬香氣實在太吸引人，大師食譜果然不同凡響。

(原食譜來自Bouchon Bakery : page 115，以下是減半微調後的食材及做法。)

一個月前幾乎每天都黏著電腦查各城市的景點、飯店、餐廳，終於在google map上畫定了行程，從灣區出發經過優勝美地、Napa、波特蘭、西雅圖，最後抵達溫哥華，總長1000mile的公路之旅令人期待萬分。

自從看了「海鷗食堂」之後就深深陷入所謂療癒型戲劇的漩渦中，沒有緊湊情節或高潮迭起的劇情，只是看著主角極度專注於生活的神情，看著看著就提起了也要認真生活的鬥志，最近陪伴我的是「麵包和湯和貓咪好天氣」，一間街角的小餐館，只提供三明治和湯的午間套餐，店裡菜單上的三種麵包只有佛卡夏還沒做過，這次就來嘗試看看。

湛藍的天空下一片碧綠在眼前攤開，清新的微風吹拂得青翠小草彎了腰，現出那萬綠叢中的七彩花朵，飽食一頓後，悠閒的躺在野餐巾上靜靜地享受暖暖灑在身上的陽光，喔！這一切都是做作的幻想，現實是我們在被人潮鋪滿的草皮上好不容易找到一塊還未被佔領的空地，在人聲鼎沸中鋪上野餐巾，脫下鞋子想休息一下卻被冷颼颼的風吹得發涼，又要小心不長眼的飛球或垂著舌頭的大狗齊聚湊熱鬧，這樣說起來好像很糟糕，但看著各種族的娃娃們在身邊充滿精力的跑來跑去，還有生對地方的大狗小狗在接飛盤，其實挺有趣的，還是值得來體驗一下這種美國生活。這個活動最痛苦的不是人擠人，而是飢腸轆轆的準備來大吃一頓，卻在每個攤位的超長人龍中極度受挫，尤其是現點現做的披薩攤位，我等了一個多小時終於還是放棄了，也許跳過用餐時間前來會是比較好的選擇。

在蒙古也看不到的「蒙古烤肉」根據維基百科所說其發源地出乎意料的是在台灣，但我第一次吃到蒙古烤肉既不是在蒙古，也不是在台灣，反倒是千里之遙的灣區，可惜之前幾次的經驗都不太好，只覺得這種特殊的自助餐種類不多、用餐環境不佳、自行在食材上調味也難掌握鹹淡(我老是因為生的蔬菜看起來很多就加了一堆調味料，結果當然是鹹到受不了)，特別是因為一切都自助，讓取餐區很難保持乾淨，光是看就沒了食慾，只是吃粗飽的選擇，但這間在El Camino的蒙古烤肉卻改變了我的看法。

原食譜：http://www.joyofbaking.com/cakes/ChocolateChiffonCake.html

為了圖文並列，我親愛的相機老是得粉墨登場沾得滿身麵粉奶油，實在很擔心有一天它會被蟑螂螞蟻搬走，所以這次只拍了成果照，製作過程只好拿我拙劣的繪畫食譜登場，才不會全是字看起來太空虛，如果要看更詳細的製作過程，可以直接到原食譜看影片。

晴朗的藍天下帶點涼意的海風吹過Pier 39附近的小廣場上，幾個大男孩聚集在中央邊跳舞邊吆喝試圖吸引人群，路過的觀光客不少卻都只投注了眼神，沒幾個人停下腳步。拿著麥克風的青年似乎有點慌張，對著經過的路人說，

"We are good black people.

We don’t do drugs. We won’t hurt you.

Come on. Gather around."

自從找到了超簡便的免揉麵包食譜，家裡的攪拌機就甚少出動，這次看了BBC節目上好萊塢大廚一步步示範義式經典麵包「Ciabatta」，讓人手好癢想跟著試做看看，雖然步驟繁多又費時，但最後的成果真是讓人非常滿足，外皮酥脆不硬、內部又濕潤柔軟，無論是直接拿來沾油醋醬或是夾火腿生菜做三明治都很好吃。出爐放涼後切片，接著放入密封袋冰進冷凍庫，要吃前再拿出來退冰烤一下，幾乎和剛出爐的沒太大差異，存放四五天到一星期都沒問題。

原食譜：http://www.bbc.co.uk/food/recipes/ciabatta_05418

雖然端午還沒到，厚棉被仍窩在床鋪一角，不能放假去夏眠，但氣溫早已悄悄地上升，夏天就躲在門邊向我們招手，該是時候迎接冰涼的甜點上桌同歡了。

茄子應該可以列入最多小孩討厭的食物之一，我小時候也一口都不敢吃，是連不小心吃到都會反胃想吐的討厭，一直覺得茄子是只有大人才懂得的美味。但是突然某一天我像是一夜長大般的就這樣莫名其妙的愛上了茄子，愛上它軟軟的口感、愛上它烤過的甜味、愛上它鮮明的色彩，甚至愛上它獨特的味道，所有曾經極度討厭的特點都成了現在最愛的滋味，無論醬燒烤炙、中式西式怎樣料理都美味。只能說事事無絕對，要是回到過去，看見那個坐在餐桌前含著淚執拗著怎樣都不肯嘗試的小女孩，我應該會覺得搞笑吧！

因為bay bridge大塞車，就從Treasure Island的出口下去，也藉此機會去看看這個一直沒踏足的小島。

久聞舒芙蕾是一道非常難做的點心，這天恰好在電視上看到這道鹹的舒芙蕾，感覺很特別，做了才知道舒芙蕾要爬升得漂亮真的很困難，瞧我這個走自由發展路線到歪七扭八的舒芙蕾，好像懶骨頭一樣攤在烤碗中，實在是很搞笑。

這間位於Sausalito石岸邊的餐廳The Spinnaker非常醒目，之前幾次路過(還曾經在找車位時誤入它的停車場)，卻始終沒有機會一探。由於石岸向海面深入的地形，讓它擁有一個超廣角的視野，白天黑夜各有不同的風景，在這裡用餐可以坐在落地窗旁，一邊飲食一邊欣賞白霧籠罩的舊金山。

原食譜：http://www.nigella.com/recipes/view/frances-flourless-chocolate-cake-2443

還記得在國中的時候金莎巧克力非常流行，不知道有多少人跟我一樣不是咬一大口的吃法，而是先啃掉外殼，再挑出最裡面的堅果，把綿滑的巧克力球留到最後？因為太喜歡純粹巧克力的香味，所以花俏的堅果或糖漿巧克力一直都不對我的口味，看到奈潔拉這個非常巧克力的蛋糕食譜讓我好興奮，馬上想來做做看。

早從一個多月前開始就被各種復活節禮物籃的型錄和E-mail轟炸，過早的預告反倒讓我搞不清楚復活節究竟是哪天，直到主播在播報週末氣象時惋惜的告訴觀眾將迎來一個下大雨的復活節，我才知道原來復活節就在這個週日。因為不是教徒，所以對於復活節的宗教意義和重要性都不太了解，只知道這是紀念耶穌復活的日子，真正吸引我的是充滿童趣的兔子和彩蛋，這應該是除了萬聖節之外小朋友第二喜歡的節日吧！？既可以扮裝、尋寶、拿禮物籃，還有吃不完的巧克力蛋，完全就是孩童的慶典啊！

在超市看到非常可愛的迷你馬鈴薯，還沒來得及思考它就已經進了購物袋，回到家才開始煩惱要做什麼，一開始只是單純的剖半跟香腸、雞腿一起放進烤鍋中烤，但迷你馬鈴薯的口感比一般馬鈴薯硬一些，沒什麼水份，單烤不太好吃，所以改以電鍋蒸熟，再油煎，做成類似可樂餅的馬鈴薯煎餅，無論是做早餐或配菜都很合適。

兩個禮拜前又做了一些芝麻湯圓送給朋友，但沒算好對應的比例份量，結果剩了一小團芝麻餡被晾在冷凍庫裡，不知該拿它們如何是好，想來想去最後決定拿來仿照肉桂捲的做法做成黑芝麻捲，麵團就用之前做過的白吐司配方，只是因為怕芝麻餡太甜，所以減少了蜂蜜的份量。

麵包一出爐，黑芝麻的香氣就瀰漫整間廚房，這時候就要泡壺英式紅茶，好好享受一個人的午茶時光。

看Giada的義大利料理節目(Food Network)是一個享受，既可以學做美食又能看美女，真的非常佩服她有好廚藝，還生了個超可愛的女兒，身材卻能保持的那麼好！學做她的食譜有種催眠的效果，好像在說服自己吃了也不會發胖，這次就跟著她一起來做鮮奶油巧克力堅果派，因為家裡人口少沒辦法像她一樣做一大盤，所以就自行把份量減少到兩人份，做成了迷你版的巧克力胡桃派。

這個巧克力派的做法非常的簡單，因為做得份量少，所以不需要像原食譜一樣使用食物處理機(food processor)，只要一根湯匙就可以完成，連鮮奶油都因為量少，只手打了10分鐘就成型，快速又方便。成品的口感介於瑪芬和布朗尼之間，打開烤箱滿室的巧克力香味非常吸引人，可惜擺盤被我弄得髒髒的，不太美觀。

原食譜出處：http://www.foodnetwork.com/recipes/giada-de-laurentiis/hazelnut-and-chocolate-pie-with-vanilla-whipped-cream-recipe/index.html

在Open Table上找到這間離家不遠又評價不錯的義大利餐廳「Siena Bistro」，找了一會兒才發現店門不在官網說的Lincoln Ave上，反倒要轉進Minnesota Ave上的一個停車場才能看到，是一間非常隱密的小餐廳，戶外還有露天座位，但晚上冷風颯颯當然是一個人也沒有。

雖然知道炸物對身體不好，但時不時的總會嘴饞，想念料理時滋滋作響的邪惡美食，每次想嘗試油炸，卻總是狠不下心在鍋裡倒入半罐油，也擊不潰罪惡感攝取那麼多的脂肪，有一天在電視上看了Bobby Deen的Baked Coconut Shrimp，他將炸蝦改用烤箱料理，做出來的成果看起來好美味。這天嘴又饞了，就改用雞腿動手做做看。

搬到灣區兩年多了，卻還沒有真的好好逛過Golden Gate Park，唯一踏足的只有California Academy of Sciences，近期目標就是走遍公園裡的博物館跟花園。

連著幾日的鼻涕眼淚攻擊預告了春天即將到來，滿山遍野的小黃花雖然美麗卻是花粉症的元兇，看似溫暖和煦的春天，入夜就變臉，太陽收工後氣溫驟降，冷冷的天氣讓人懶洋洋的，想吃點熱呼呼的食物，想來想去還是火鍋類的湯品最適合，既簡單又快速，只要把材料全丟進去，滾一會兒就可以上桌啦！

食譜參考：【蛋糕，基礎的基礎】P.27 香蕉彼士裘依蛋糕

慾望是人類進步的原動力。
因為家裡的甜點餅乾都吃個精光，本該放棄卻實在嘴饞，只好找出剛買不久的烘培書，隨手翻了一頁跟著照做。

這是一個美麗的意外。意外的錯轉路口進入一個有警衛管理的超高級住宅區，意外的在裡面繞了一圈而發現隔壁的高爾夫球場，碰運氣的想進去參觀，卻發現它不只是高爾夫球場，還是因海景跟Brunch聞名的The Ritz-Carlton飯店。(進入飯店參觀是免費的，只需付代客停車的服務費。)

情人節的晚上沒計畫的我們在Santana Row閒逛著，妄想找到一間沒定位就能用餐的餐廳，但不出所料的，每間都得等一個小時以上，原本想就此放棄，卻正巧經過人不算太多的「Village California Bistro and Wine Bar」，這時候也沒空細想沒人潮代表什麼，至少裝潢佳、氣氛優，這就算滿足了情人節餐廳挑選要點了吧！？

2013 Chinese New Year

以前對我來說舊曆新年就是放長假、看電影、逛百貨、唱KTV的日子，到了異地卻突然特別關心這個節日，會開始注意除夕的日期，會準備年夜飯，會搜尋相關活動，想要沾染一些屬於自己文化的氣息，也許是想在這塊難以找到歸屬感的土地上找到自我的定位和認同吧！？

先說在前面：「這個芝麻湯圓有兩個大敗筆。」第一是可愛的砂糖們很不聽話的完全不願意融化，導致湯圓吃起來沙沙的，像在吃沾滿砂糖的鹼粽一樣；第二是奶油的味道實在太重，煮湯圓可以煮到整間廚房充滿烤奶油餅乾的味道，也是奇葩，要是改用糖粉跟植物油應該會更好，算是學一次經驗了。

Mandalay小小的入口走道照往例的擠著一堆人，或白或黑或黃或棕，看起來各色人種在這裡找到了共通語言，也由此可知它的熱門。1984年開張的Mandalay是舊金山第一家緬甸餐廳，或者應該說是中緬餐廳，因為老闆娘是緬甸華僑，所以菜單上同時有非常緬甸的「茶葉沙拉」和中菜味十足的「什錦炒麵」，雖然沒去過緬甸，很難說這裡的口味是否道地，但味道跟我在中和緬甸街吃到的幾乎一樣，至少可以說是非常美味的中式緬甸菜。