法式土司佐優格蜂蜜蘋果醬

晚起床的懶散早晨最適合的餐點就是讓人感覺幸福悠閒的早午餐，早午餐中我最愛的就是法式土司，只可惜大多數餐廳做得都有點油膩，有些甚至還要擠上鮮奶油或是半溶奶油來油上加油，正好這幾天做了酸酸甜甜的蘋果醬可以用來搭配充滿奶油香的法式土司，再以優格蜂蜜沾醬取代鮮奶油，用清爽的早午餐喚醒昏沉的腦袋。

  

﹝將蘋果切碎依個人喜好加入適量檸檬汁及砂糖，小火慢煮至泥狀後裝入高溫殺菌的瓶子中，倒扣瓶子，涼後放入冰箱。﹞

◎食材

全麥土司                               4片
雞蛋                                      1顆
鮮奶                                      2 tbsp
奶油                                      1/4 tbsp
spray oil                                少許
自製肉桂蘋果醬                  適量
蜂蜜                                      適量
優格                                     1/4 cup

◎做法

1. 在鍋中噴少許油後，以中火煮溶奶油，注意火侯不要讓油變褐色。


2. 將全麥吐司浸入雞蛋和牛奶混和打散的蛋液中，吸飽後放入熱油鍋中，煎至兩面焦黃起鍋。
  

3. 上桌前倒入蘋果醬，灑點糖粉，就可以上桌了。

切一小塊外酥內柔的吐司沾點優格蜂蜜醬和蘋果醬，酸甜的口味消除了法式土司有時無法避免的油膩感，再加點新鮮水果就更健康了。