【San Jose】越南河粉鮮香好滋味-VUNG TAU

第一次吃到越南河粉是在一間不起眼的小餐廳，玻璃門上貼著菜單和幾張老派歌手的餐廳秀海報，店裡幾張看起來廉價的白色貼皮桌椅讓期望值直線降落，但當熱騰騰的湯河粉一上桌，什麼裝潢、什麼整潔、什麼服務都不再重要，只想湊近讓口鼻都享受鮮美，至於衛不衛生就是事後的擔心了，這就是越南河粉的魅力。雖說如此，但每次享受美食後都得擔心衛生，心情實在太矛盾，一直想找一間讓人能在安心舒服的環境之下用餐的越南餐廳，終於這間在Yelp上評價甚好的「VUNG TAU」滿足了我的期望。

圓形的餐廳被環形停車場包圍著，看起來就像一顆大磨菇，進門時迎接客人的是非常美式餐廳的長型吧台和日式的原木色調裝潢，最重要的是沒有缺角的餐具和黏答答的桌面地板，用餐環境乾淨第一印象就先贏了一半，在等待過程中來了好多外帶的客人，餐點似乎也值得期待。

我們點了名稱像狀聲詞的「Bo Bia」，菜單上寫的是包了生菜、紅蘿蔔等蔬菜的素春捲，不知道為什麼卻出現了鮮蝦，難道蝦算素的嗎？生春捲皮的黏性驚人，得兩人齊力才能一捲捲拔開，外皮偏硬充滿嚼勁，不知道這是原本就應該有的口感或是這家店特別，總之不太對我胃口，還好皮很薄不至於嚼的太辛苦，內餡清脆的蔬菜和鮮甜的蝦子配上加了辣椒的花生醬料非常開胃，直接把內餡掏出來當沙拉吃似乎更優。

「Ba Nam Sa Dec」

「Trieu Chau」

我們點了兩種不同的湯河粉，「Ba Nam Sa Dec」是以各種海鮮為主，湯頭較為清淡，「Trieu Chau」則因為有了叉燒肉的加持，變得特別濃郁厚重，各有特色。透明滑順的河粉和著鮮美迷人的湯汁，再佐以各種新鮮入味的海鮮豬肉轉換口感，在微涼的天氣裡來上一碗正合適。

有四家分店的VUNG TAU在越南餐廳中算是頗具規模，在較高檔的裝潢和服務下，當然價位也偏高，不過如果是像我一樣對用餐環境有一點點龜毛的人，這間越南餐廳倒是不錯的選擇。

===VUNG TAU==================================================
地址：535 E Santa Clara St, San Jose, CA 95112
電話：(408) 288-9055
用餐時間：2013 / 08
營業時間：Mon-Thu 11 am - 3 pm ; Mon-Thu 5 pm - 9 pm ; Fri-Sun 10 am - 9 pm
官網：http://www.vungtaurestaurant.com/
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