潔尼的手繪日記: 【SF】中緬餐廳Mandalay

Mandalay小小的入口走道照往例的擠著一堆人，或白或黑或黃或棕，看起來各色人種在這裡找到了共通語言，也由此可知它的熱門。1984年開張的Mandalay是舊金山第一家緬甸餐廳，或者應該說是中緬餐廳，因為老闆娘是緬甸華僑，所以菜單上同時有非常緬甸的「茶葉沙拉」和中菜味十足的「什錦炒麵」，雖然沒去過緬甸，很難說這裡的口味是否道地，但味道跟我在中和緬甸街吃到的幾乎一樣，至少可以說是非常美味的中式緬甸菜。

等了一個小時才終於越過重重的排隊人潮得以入座，菜單上充滿節奏感的餐點名稱如印度菜一樣充滿神秘感，念起來像唱歌一樣，真好聽。

耐著性子、忍著肚餓，終於等到餐點上桌。

Lap Pat Dok 茶葉沙拉 ($ 9)

茶葉沙拉是緬甸人常吃的茶點，由蒜片、白芝麻、花生、辣椒、小番茄、lentil seeds和茶葉泥攪拌混和而成，氣味非常特殊，第一次嘗試時有點不太能接受，但沒想到之後卻著迷了，每次來必點這道沙拉，尤其是其中小小半圓的lentil seeds我特別喜歡，它有一種特殊的堅果類香氣，比花生更堅硬一些，咬起來也更脆口，替這道料理增色不少。若是你自認擁有開闊心胸，想嘗試更特殊的料理，那我推薦另一道「Ging Dok薑沙拉」，那種濃濃的薑味是至今我還沒能領略的美味。

Balada ($ 6.5)

層層疊疊、表面酥香內層柔軟的緬甸餅，有點類似印度抓餅的口感，最特別的是微辣的咖哩沾醬，有著令人想吮指回味的魔力。

Moo Hing Nga ($ 9)

這道有點重口味的魚湯麵經常出現在緬甸的早餐餐桌上，可能因為炎熱又潮濕的天氣，必須得吃些又酸又鹹的東西才能開胃。雖然它稱做魚湯麵，但實際上吃不到一塊塊的魚肉，魚肉全都去骨搗碎融入湯中，酥脆的豆餅(Kalape kyaw)也壓碎加在湯裡，吸飽湯汁的豆餅就像吸滿麻辣湯底的油條一樣，超級誘人。灑上放置一旁的香菜、擠些檸檬汁，舀一匙湯和著細滑的米線，稀哩呼嚕一下就見底了。