圖1/ 位於新城區的Neustädter Markthalle
食物有時候代表的不只是那三寸的滋味，更是記憶的乘載體。
時序倒轉至08年夏日的德勒斯登，仍嫌寒冷的空氣絲毫未能動搖初至歐陸的興奮情緒，用黑色大衣和紅色毛圍巾將自己裹的嚴實，但心卻早就跳出窗外，迫不及待的想接觸這個陌生的城市。
免揉歐風麵包
家中的攪拌機在搖晃過於劇烈的情況下，以優美的拋物線從流理臺落下直接親吻地毯，我非常感謝它墜地的精準落點，相當睿智的避開了5公分外的孟宗竹地板，想必是感念主人對它日操夜操的鍾愛，只可惜攪拌機插頭以身示警，以其彎曲90度的姿態訴說著珍貴的教訓：「千萬不要把攪拌機放在流理臺邊緣。」真是充滿血淚的教訓啊！
法式情人節大餐
剛過完新年每間商店就都擺出粉紅到不行的情人節專櫃，首飾廠商、百貨業者也紛紛推出各種洗腦的「愛她就請給我錢」廣告來疲勞轟炸，最可怕的是無論義大利、法國、印度、地中海甚至美式餐廳都推出了特殊定價，而且還需要提早訂位不然吃不到的情人節大餐(大概只有中國餐廳可以倖免)。今年實在不想出去湊熱鬧兼捧錢給人賺，而且終於有理由逼迫懶惰成性的自己將一堆看過的食譜、影片演練一次，這個情人節就來煮充滿浪漫的假掰法式料理吧！
【Valencia】讓人慢性中毒的城市
圖1/ 用西班牙品牌的相簿裝滿瓦倫西亞的旅行記憶。
時隔一年半，再一次翻開瓦倫西亞的旅行相簿，就像打開哆啦A夢的任意門般，瞬間帶我回到了那座悠閒的城市，腦海中盡是那充滿歷史古味的建築，鼻端彷彿聞到那帶點鹹味的地中海空氣，嘴裡似真似幻的嘗到鮮甜的海味，我就像牛反芻食物般，在沒得旅行的日子裡反芻過去的旅行記憶。
旅行的開始有各種理由，有的是期望已久、計劃詳細，有的是突發狀況、茫然未知，瓦倫西亞行就屬於後者，在訂機票之前孤陋寡聞的我甚至連聽都沒聽過這座城市，對西班牙的唯一認知也只有鬥牛跟佛朗明哥舞，從零認知的狀態到搜尋資料、做足功課是我覺得這趟旅行最有趣的一環，從各種網站介紹中漸漸勾勒出這座城市的輪廓，然後開始期待著幻想與現實的交疊。
減糖減油低卡肉桂捲
星巴克的肉桂捲一直是我最愛的甜點之一，卡布奇諾配上肉桂捲讓一整個下午都沾染了香甜的肉桂味，感覺好幸福，但是當我看到它驚人的熱量(490cal/1個)後，就下定決心要遠離這個超級美味卻暗藏肥胖玄機的甜點。可惜我的意志力實在太不堅強，戒不到一個月就開始想念那個鬆軟香甜的滋味，原本想若是自己做應該可以減少一些熱量，但是網路上的食譜看起來都還是好肥胖，只好自己東減西加的亂調整配方，沒想到做出來的成品還挺不賴的，終於可以吃到低熱量又美味的肉桂捲了。
【Los Gatos】米其林一星希臘餐廳Dio Deka
春節過後的一周是朋友聚餐的高峰期，朋友帶我們到Los Gatos一家據說風評不錯的希臘餐廳。每個人都有自己對於餐廳的選擇習慣，仔細思考一下希臘菜似乎是我們平常比較少主動選擇的餐廳類別，這次有機會做點新的嘗試，跳出comfort
zone也挺不錯的。
圖1/ 入夜後餐廳燈光昏暗，所謂的高級餐廳都一定要這樣嗎？
Dio Deka位於Los Gatos的市區，聽說平日用餐時間都是客滿的，為避免人擠人，我們還不到用餐時間就到了。雖然時間還早，但餐廳內已經有兩三桌著裝正式的顧客，或啜飲紅酒、或低聲交談，侍者引領我們走到大門和廚房的正中央入座。餐廳內唯二提供光源的器材似乎都沒什麼作用，天花板上的漂亮吊燈只散發著微弱的昏黃燈光，而桌子中央搖搖晃晃的燭火也只增加了忽明忽暗的光影，還好下午五點還剩一些天光能透進來，為正在埋頭研究菜單的我們提供一點光亮。
芝麻漢堡麵包
到加州1年多了，一直到前兩三個月才終於吃到傳說中的In &Out漢堡，除了牛肉多汁、起司香濃還有生菜新鮮之外，最最讓我著迷的是它鬆軟的漢堡麵包，原本以為廣大又神奇的網路世界應該可以找到做法，但沒想到它竟然跟可口可樂配方一樣的神秘，最後只找到了一個大家都推薦的食譜來試做，成品雖然沒有完全相同，但感覺還蠻接近的，應該算成功吧！？
◎食材比例有微調，如果對原食譜有興趣請看：
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