【Buffalo食記】Buffalo Wings的創始店－Anchor Bar

結束Niagara Falls三天的短暫行程，從加拿大穿越國界回到美國，平常都在西岸晃蕩，難得有機會來到位於東岸的水牛城，當然要去試試Buffalo Wings的創始餐廳Anchor Bar。上班日的街道有點冷清，不只見不到幾個行人，連車也少見，但Anchor Bar的停車場卻是車滿為患，人多的餐廳肯定不會差到哪裡，我們的肚子早已完全淨空只為了那讓人口水直流的Buffalo Wings。

走進令人眼花撩亂的餐廳裡，剛入座服務生就遞來一張如傳單般的菜單，第一頁寫著「The Real Story」，出名的東西一定會有眾說紛紜的起源說，Anchor Bar的老闆想必也聽了不少，所以就直接把起源印在菜單上，所有到他餐廳的顧客都可以知道真正的故事。Buffalo Wings的起源是來自廚師媽媽在深夜裡為兒子(也就是Anchor Bar的老闆D. Bellissimo) 飢腸轆轆的朋友們準備的宵夜，後來這種又酸又辣的下酒開胃菜漸漸成為每間酒吧的必備餐點，甚至可以說是除了漢堡、薯條之外最知名的美式食物了。

一整盤滿滿的、紅通通的Buffalo Wings上桌了，外酥內嫩又多汁的雞翅和Costco軟爛的辣雞翅截然不同，最重要的醬汁有著促進食慾的酸味卻不會過於濃烈到嗆鼻，比較可惜的是雖然點了最辣的等級，但真的「一點也不辣」，只能說美國人對於辣度的感受和我們實在差太多了。

除了Buffalo Wings之外，我們又點了凱薩沙拉、義式番茄湯等餐點，雖然稱不上太特別，但也都符合期待，大蒜麵包倒令人挺驚喜的，抹滿奶油的麵包片上灑滿新鮮大蒜末一起入烤箱烤的金黃誘人，一口Buffalo Wings、一口香酥的大蒜麵包，真是完美的搭配。

圖：得了好多次大獎的Anchor Bar。

才剛吃完20隻Buffalo Wings就開始想念它的味道，原本想買幾罐辣醬回家自己做，但後來才發現可以上網訂購(http://www.anchorbar.com/catalog/sauces/)，那就不必特地把沉重的玻璃罐從東岸扛回西岸，畢竟我們已經有太多需要塞進行李箱的冰酒…

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Anchor Bar

地址：1047 Main St, Buffalo, NY 14209
電話：(716) 886-8920     

營業時間：Mon-Thu 11 am - 10 pm 

                  Friday      11 am - 12 am

                  Saturday  12 pm - 12 am

                  Sunday    12 pm - 10 pm

消費時間：2012/07

 官網：http://www.anchorbar.com/

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