有一天受邀到印度友人家中，席間談到Amber這家位在Santana
Row的印度餐廳，還沒開口稱讚，就看到友人帶點嫌惡的表情說：「這是給外國人吃的印度菜，無論是口味或價位。」，當時覺得非常有趣，因為我們兩個”外國人”的確覺得這是好吃的印度菜，同樣的料理吃在不同人的嘴裡，竟然會得出完全不同的結論。這也許就像印度友人最愛的中國菜是Panda
Express的Orange Chicken一樣，對我們來說在評論好吃與否之前，這道菜基本就稱不上是中國料理。但屏除既有的印象之後，其實我也覺得Orange
Chicken挺好吃的，也許道地和美味不用同時存在，不道地的食物也可能吃到美味。
所以我們依然在一個涼爽的周末夜晚，選擇到這間並不道地的印度餐廳打牙祭，走進熱鬧的、充滿”外國人”的餐廳，從如星空的圓形天花板下走過，穿過吧台入座。
像是體諒我們不耐久等、早已飢腸轆轆的肚子一樣，很快的就上菜了(因為菜一上來服務生就先幫忙分菜了，所以照片裡的食物都缺一角)。
Potato & peas Samosa($7.25)
第一道前菜吃起來就和一般的Samosa不太一樣，外皮的酥度比較像一層層堆疊起的酥皮(有點類似蛋黃酥的外皮)，而不是一般油炸後脆口如餅乾的外皮，內餡也不如一般的濕潤，跟預想的口感有些不同，但卻和微甜的紅色辣醬搭配得非常好，讓人一口接一口，真的有開胃的感覺。
Butter Chicken($18.95)
鮮嫩的香料雞肉配上充滿奶油味的濃厚醬汁，原本應該有些膩口的，卻因為加了蕃茄而多了酸甜，很下飯的一道菜。
Lahsooni Saag Paneer($15.95)
Paneer是一種長的像豆腐的起司，吃起來有濃濃的奶味，不像一般起司總是搶走整道菜的風味，它是屬於輔助的作用，和攪碎的菠菜搭配得非常完美，拌飯吃一下子就可以吃完整碗。
Chilgoza Broccolini & Mushroom($14.95)
非常中國味的一道炒菜，在中國餐廳應該會叫”蒜炒香菇青花筍”，除了多加了松子，還有吃起來較厚重，像是使用奶油爆炒之外，其他都非常中國味。
Naan($3.15)
無論在哪家餐廳、哪種價位吃到的Naan好像都非常美味，所以相較之下這家的Naan就有點貴了。
就像中國人不會到高級昂貴的中國餐廳吃飯一樣，對印度人來說，以這樣的價位他們也可以找到其他選擇，不過單就食物來說我覺得是美味的，如果覺得價位過高不划算，也可以選擇中午來吃Buffet，只要$16-17就可以吃到多種料理，而且品質也不錯，推薦給大家。
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Amber
地址：377 Santana
Row, San Jose, CA 95128
電話：(408)248-5400
營業時間：Mon-Fri 11:30 am - 2:30 pm；Mon-Thu, Sun 5 pm - 10 pm；Fri-Sat 5
pm - 10:30 pm；Sat-Sun 12 pm - 3 pm
用餐時間：2012/03
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