瑪德蓮蛋糕Madeleine Cake

 

最近終於入手放在amazon待買清單上很久的「Bouchon Bakery」，本書作者是美國著名的米其林三星廚師Thomas Keller，在Napa、Las Vegas等地都有餐廳，位於Napa的Bouchon Bakery算是他的餐飲集團中最平易近人的一間，每次經過都是大排長龍，無論是馬卡龍或法式長棍都非常好吃，是我們只要到Napa就不會錯過的地方。稍微翻看了一下厚重如字典的烘焙書，內容看起來是幾乎沒有藏私地公開所有店裡的糕點麵包食譜，這次跟著大師的步驟做了這款不是貝殼形狀的瑪德蓮蛋糕，雖然裝飾得不夠美觀，切面也有點落漆，但綿綿的口感和滿滿的蜂蜜檸檬香氣實在太吸引人，大師食譜果然不同凡響。

(原食譜來自Bouchon Bakery : page 115，以下是減半微調後的食材及做法。)

【序曲】2013美加西岸公路之旅

一個月前幾乎每天都黏著電腦查各城市的景點、飯店、餐廳，終於在google map上畫定了行程，從灣區出發經過優勝美地、Napa、波特蘭、西雅圖，最後抵達溫哥華，總長1000mile的公路之旅令人期待萬分。

迷迭香小蕃茄佛卡夏(rosemary and cherry tomato focaccia)

自從看了「海鷗食堂」之後就深深陷入所謂療癒型戲劇的漩渦中，沒有緊湊情節或高潮迭起的劇情，只是看著主角極度專注於生活的神情，看著看著就提起了也要認真生活的鬥志，最近陪伴我的是「麵包和湯和貓咪好天氣」，一間街角的小餐館，只提供三明治和湯的午間套餐，店裡菜單上的三種麵包只有佛卡夏還沒做過，這次就來嘗試看看。